Algunas recetas chetas, ya ire agregando más.
Mezclar en un bowl la manteca, la canela, el azucar y el huevo y revolvér hasta que quede como una crema. Asegurarse de que la manteca este a temperatura ambiente o caso contrario derretir en el microondas con golpes de 10 seg. Añadir la harina de a poco e ir revolviendo con un tenedor para evitar grumos. Cuando este listo, es recomendable dejar descansar la mezcla en la heladera al menos 30 minutos para que la masa tome firmeza, y si es posible una noche entera, mejor. Si esto no es posible, aún se pueden hacer las galletitas, solo costara un poco más manipular la mezcla.
Ahora solo queda darle forma a la galletitas. Yo recomiendo enharinar un poco la superficie que vayas a utilizar y aplastar la mas hasta que quede de más o menos 1cm de espesor. Cortar y colocar sobre una placa previamente enmantecada y enharinada o (para mayor facilidad) con una hoja de papel manteca. Trata de espaciarlas un poco ya que puede que se expandan. Mandala al horno precalentado 180°C por 10-15min. ¡A disfrutar!
Esta receta es sencilla y rápida, solo hay que colocar en un bol el agua, aceite y sal. Comenzar a agregar la harina lentamente, mezclando con un tenedor para deshacer todos los grumos. Cuando no se pueda mezclar más con el tenedor, seguir integrando la harina con movimientos envolventes hasta que ya no se pegue más en tus manos. ¡Listo! Ya esta lista la masa. Esta mása se puede congelar para usar en otra ocasión si sobra demasiado o si solo quieres hacer mealprep.
Mezclar en un bowl la leche, los huevos y el aceite, por último agregar la harina lentamente e asegurandose de ir revolviendo bien para eliminar todos los grumos.
P.D: Si queres, podes prepararlo directamente en la batidora, colocando todos los ingredientes allí.
Con la mezcla lista, calentar una sarten a fuego bajo y aceitar con la cucharadita de manteca. Cuando la manteca este derretida, ir preparando los panqueques uno a uno, colocando aproximadamente 1 cucharon de mezcla en la sarten a la vez, esparciendolo tan uniformemente como puedas. Deja que se cocine hasta que con una espatula puedas voltearlo sin esfuerzo, y deja que se cocine unos segundos más. Retirar y repetir hasta que hayas utilizado la mezcla. ¡Listo!
